瓜子是我们平时最爱吃的零食。过年的时候，我们还会买一大袋各种瓜子，比如葵花籽、西瓜籽、南瓜子，作为年货。那么吃瓜子会影响尿酸吗？吃瓜子真的致癌吗？
瓜子里的尿酸会高吗？
尿酸产生的途径主要有两种，大部分是人体自身合成，小部分由食物提供，排泄途径主要是肠道和肾脏。尿酸过高会阻碍人体血液中尿酸的分泌，导致尿酸过多不能正常排出体外，所以会导致肾脏疾病和关节疾病。
导致尿酸过高的食物主要有动物内脏、各种肉汤、各种海鲜、啤酒、豆制品等。
瓜子含有丰富的蛋白质、油脂和维生素，而瓜子中的嘌呤含量低于25 mg/100 g，属于低嘌呤食物，所以不会对尿酸代谢产生太大影响。但由于瓜子对高脂肪、高热量的食物比较熟悉，吃多了会影响消化，容易导致肥胖。
吃瓜子致癌是真的吗？
很多人认为葵花籽在生长过程中会吸收土壤中的重金属，如铅、镉、镍等。，会阻碍身体的脂肪代谢，影响人体肝细胞。事实上，从某种植物的生长速度来判断它是否可以食用是不科学的。各种谷物、坚果等植物吸收土壤毒素的能力更强，但这并不意味着它是致癌的。每天吃一点有益健康。
但需要注意的是，氧化酸败、发霉变质的瓜子是致癌的。
葵花籽在炒制和储存过程中容易氧化酸败、霉变变质，产生具有致癌作用的黄曲霉毒素。所以种子一旦发霉，味道变苦，一定要吐出来漱口。
黄曲霉毒素是一种剧毒物质，可破坏人和动物的肝脏组织，严重时甚至导致肝癌甚至死亡。常见于发霉的谷物，如玉米、大豆、花生等。
但葵花籽有苦味，不一定发霉，也有可能被油炸或被虫子吃掉。
吃瓜子有什么好处？
葵花籽:
向日葵的果实，可用作食物和油。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，味道鲜美。它们通常被用作休闲小吃和食用油源，还可以降血脂和驱虫。
冬瓜子:
冬瓜的籽，又称冬瓜仁，性凉味甘。具有清肺化痰、止痛排脓、利尿的功效。中医临床上用于治疗痰热咳嗽、肺痈、肠痈、白浊、带下、水肿、脚气。冬瓜有很好的保健和抗衰老作用。
西瓜籽:
西瓜子能清肺经，化痰止咳，对咳嗽、痰多、咯血有很好的辅助作用。
南瓜子:
葫芦科一年生蔓生南瓜的种子。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降血糖止渴的功效；可用于治疗气虚、脾胃虚弱、气短、倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等慢性病。
松子:
松树的种子。松子含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子不仅是一种重要的中药，而且具有很高的治疗价值，可以保持身体健康，滋润皮肤，延年益寿。
甜瓜子:
它含有大量的碳水合物和柠檬酸等。，且富含水分，能消暑、生津、止渴、除烦，补充人体所需的能量和营养。