怎么发面包子的做法和配方（发面包子的做法步骤和配方）

大家好，小丽来为大家解答以上问题。怎么发面包子的做法和配方，发面包子的做法步骤和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、1000克面粉，5克酵母，一勺白糖促进发酵，同时倒入水，搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，发酵一小时。

2、接下来准备肉馅，将800g五花肉剁成糊状，再切2根大葱进去，也是剁成糊状。

3、然后在肉馅里放葱花、姜末、2勺生抽、2勺生抽、1勺耗油、2个鸡蛋、2勺盐、少许鸡精味精、少许十三香，搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，准备浇水用的200 ml花，分三次倒入，边倒边搅拌，搅拌后倒入30克食用油，再次搅拌备用。

5、发完之后拿出来排气，然后揉回原来的大小，直到表面光滑。

6、揉好后，揉成长条，分成大小均匀的技法，最后擀成面团备用。

7、面团擀好后，用我们之前准备的肉包起来，最后再醒发20分钟。

8、把冷水放在锅上。烧开后，打开锅盖，放掉空气。这样做的原因可以防止它蒸死。蒸20分钟就好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。