红烧鱼做法及步骤(红烧鱼做法)

时间:2021-11-25 17:00:03来源:
导读您好,能点进来这篇文章的网友们可能都想知道红烧鱼做法及步骤,红烧鱼做法相关信息,下面大家来一起看看吧。解答:1、洗净的鱼两面等距离...

音频解说

您好,能点进来这篇文章的网友们可能都想知道红烧鱼做法及步骤,红烧鱼做法相关信息,下面大家来一起看看吧。

解答:

1、洗净的鱼两面等距离切五六刀,抹上盐和料酒品尝半小时以上。锅内油烧热至七成热,将鱼煎熟捞出备用。锅里留一两块左右的油,加热到40%的热度,用小火把姜、蒜、葱煸炒出好的香味。加入鸡片、竹笋、香菇片,中火翻炒半分钟。加入一斤左右的汤或水,加入鱼、酱油、盐煮三分钟左右,然后翻面再煮三分钟。把鱼捡起来,装盘备用。把锅里的汤调浓,倒入鱼盘中。

2、红烧鱼的做法和步骤

3、红烧鱼是用鲳鱼做的福建菜。鱼不仅味道鲜美,而且营养价值很高。其蛋白质含量是猪肉的两倍,是高吸收率的优质蛋白质。鱼富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

4、虽然鱼肉中的脂肪含量较低,但鱼肉中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和预防癌症的作用。鱼肉中的维生素D、钙和磷能有效预防骨质疏松。红烧鱼怎么样?你可以参考上面介绍给你的做法。另外,要提醒大家,煎鱼是有秘诀的。只有锅里的热油少了,热量少了搅拌,才能把鱼炸脆切全。

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