导读您好，能点进来这篇文章的网友们可能都想知道酸汤子是什么东西，什么是酸汤子相关信息，下面大家来一起看看吧。解答：1、酸汤，也叫酸汤，
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您好，能点进来这篇文章的网友们可能都想知道酸汤子是什么东西，什么是酸汤子相关信息，下面大家来一起看看吧。
解答：
1、酸汤，也叫酸汤，是将玉米磨碎发酵后制成的粗面条。酸汤类似痱子，但略有不同。酸汤尝起来很酸。它是一种发酵米粉，是流行于中国东北辽宁东部、吉林东南部和黑龙江东部的特色小吃。
2、酸汤做法：
3、将玉米片洗净，放在厨房阴凉处，用冷水浸泡十天，让其自然发酵。微酸时取出清洗干净，用水磨磨成糊状，然后用布袋控制适当的水分，再取出放在阴凉处或放入球中，在室外冷冻，避免腐败变质。
4、吃饭时，锅里放清水，煮开。水烧开后，把面团放入锅中煮开。当表面半透明时，取出放入锅中。用勺子或筷子打碎面团。然后用勺子在面条上倒入适量的开水，不停的搅拌，这样面条会更加成熟，产生足够的粘性，搅拌均匀备用。
5、需要注意的是，放久了的酸汤最好不要吃。由于夏秋季节制作发酵米粉制品容易受到椰子假单胞菌的污染，会产生致命的酵母酸，高温煮沸不能破坏毒性，且中毒后无特效治愈药物，死亡率在50%以上。为了保证生命安全，最好不要制作或食用发酵米粉类食品。
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