Kerry洞察专家揭示影响口味的七大全球趋势

时间:2021-05-06 14:12:32来源:

全球领先的口味和营养公司Kerry的最新报告研究了口味趋势如何在全球范围内体现出来,以及如何通过口味和产品创新来实现。

《全球口味趋势》报告列出了与和加拿大,墨西哥,拉丁美洲,欧洲以及亚太地区中东和非洲地区的趋势相关的主要口味,突出了它们在这些地区的变化和传播方式。

通过研究确定了以下主要趋势:

怀旧 •时令 •诱人的食物 •口味探索 •新口味 •可接受的甜味 •健康的光环

例如,欧洲的味觉调查吸引了前往山葵和sriracha的消费者,而在,他们正在探索爱尔兰奶油和韩国烧烤等口味。

同时,渴望在墨西哥怀旧的消费者会喜欢Al Pastor和罗望子果,而在亚太地区,荔枝和绿色芒果等风味则可为您带来舒适感。

该报告还展示了许多定制概念,以激发伟大产品的创新,例如植物性冰淇淋,天妇罗块和冷冲泡茶。

Taste全球战略营销总监Leigh-Anne Vaughan在评论该报告的发布时说:“在过去的一年中,由于大流行,我们看到了趋势的转变和加速发展。怀旧的味道已经出现,消费者趋向于舒适和熟悉的食品和饮料,例如棉花糖和饼干面团。季节性口味还可以提供舒适感,消费者期望在季节或假日期间提供有限的时间。

“然而,消费者也在寻找刺激,并被诱人的,视觉上具有影响力的食品和饮料所破坏,以破坏日常生活的单调乏味。他们正通过味蕾探索世界,寻求冒险,而正宗而又易于获得的美食选择正在增加。同时,注重健康的消费者也要求糖分较少且含有健康光环成分的产品。

“全球口味趋势可以被用来创建创新概念,以满足不断变化的消费者喜好。通过诸如Trendspotter™的专有工具,领先的市场知识以及本地见解,我们可以与客户合作,将我们对Taste的见解转化为优质产品。我们致力于引导客户发展下一代口味的旅程,这些口味将使消费者感到高兴,惊奇和兴奋。”

标签:Kerry