饺子皮怎么和面以及饺子皮的和面方法

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解答：

1、饺子皮可以和中筋面粉、盐、冷水、面条混合，这样饺子皮的筋条有弹性，又细又牢不可破。只有结实的饺子皮，才能让美味的饺子馅散发出原汁原味。而且饺子皮可以做成很多漂亮的颜色，不仅增加营养，还能增加食欲。

2、首先将面粉倒入盆中，依次加入酵母粉和白糖，用筷子搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋。这是制作饺子皮最基本的方法。与面粉混合时，加入一个鸡蛋，使面粉揉得很好，可以使饺子皮味道更好。

3、揉面后，第二步是盖上薄膜，放在温度较高的地方发酵。一般来说，发酵需要30分钟左右。发酵后，将面团分成两部分，然后揉成细长的面团。用手将面团揉成每个10克左右的小面团，撒上适量的面粉，取一个小面团，用擀面杖擀至面团中心，再把擀面杖拉回来。将所有的小面团反复擀成圆扁的形状，饺子皮就完成了。

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