导读您好，能点进来这篇文章的网友们可能都想知道味精的成分，味精由什么组成相关信息，下面大家来一起看看吧。解答：1、味精的主要成分是谷氨
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您好，能点进来这篇文章的网友们可能都想知道味精的成分，味精由什么组成相关信息，下面大家来一起看看吧。
解答：
1、味精的主要成分是谷氨酸钠。目前国内大部分厂家以淀粉为原料生产谷氨酸，少数厂家以糖蜜为原料生产谷氨酸，再转化为味精。此外，味精可以由小麦面筋等蛋白质制成。以尿素、银盐等为氮源，加入辅料，培养谷氨酸产生菌，然后进行发酵。
2、味精由什么组成？
3、味精，又称味精粉、味噌、谷氨酸钠等。是一种咸味调味品，易溶于水，其水溶液具有强烈的咸味风味。当它和盐在一起时，它尝起来更新鲜。味精还有解碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠参与人体蛋白质的正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定的保健作用。成人消费没有限制，但不适合婴幼儿。
4、味精的鲜度极高，溶于3000倍的水中仍可鉴别，但其鲜味只有与盐共存时才能显现。因此，味精不宜放在无盐的菜肴中。使用味精时，还应注意温度和用量，最适宜溶解的温度为70 ~ 90。如果温度长期过高，味精会变成焦谷氨酸钠，不仅会失去风味，还会产生轻微的毒素。
5、实验表明，味精浓度与鲜味之间存在一个峰值，浓度不足鲜味不强。注意力过度集中，味道不好。可见，味精添加量越多，鲜味越浓。虽然味精本身对人体无害，但过量食用会阻碍体内氨基酸的平衡，甚至导致过敏。
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