蒸包子下面垫的是什么纸及蒸包子垫的是什么纸

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解答：

1、包子下面的纸是双面硅油纸，也叫蒸笼纸或蒸笼纸。这种纸是蒸馒头时放在蒸笼上的纸，是为了防止馒头粘在蒸笼上，这样就不会损伤馒头的外皮。

2、馒头在蒸的过程中，蒸汽会堆积在底部，底部不能快速排气，也会影响面团的透气性和膨胀性，所以“死面”和膨胀面的连接会断开，很容易分离。

3、这时需要在包子下面放一个双面硅油纸垫，去除水分，吸收水分。这样既能保证底部的美观，又能防止馒头粘在蒸笼上。

4、如何蒸馒头

5、葱花姜末切碎。将葱花、生姜和清水放入料理机中，打成葱花姜水。猪肉剁成肉末，肉末加入葱花和姜水。加入盐、鸡精、胡椒粉和酱油。将香葱放入肉馅中，盖上保鲜膜冷藏。面粉、糖、泡打粉、酵母拌匀，加温水揉匀，醒发。

6、揉面，分成面糊，压平。把面团放入猪肉馅中，然后合上。发酵包子的生胚。包子下面放双面硅油纸，蒸10分钟。

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