案子（案子）

您好,现在蔡蔡来为大家解答以上的问题。案子，案子相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、餐饮业厨房里的案子（四川人称“墩子”）也就是配菜员，负责每天保管和切配菜工作。

2、又分红、白案。

3、 红案:负责给热菜、凉菜、蒸菜、煲汤配菜 白案:负责给面点、主食配菜。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。