米醋是什么（米醋是用什么制成的）

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解答：

1、米醋是一种由谷物或水果发酵酿造而成的调味品。米醋是由小米、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等谷物和水果经发酵而成。米醋中含有少量醋酸，呈玫瑰红透明色，香气纯正，酸味醇厚，微甜，适宜浸渍或蒸煮。

2、根据现有的文字记载，在中国古代，劳动人民用酒作为发酵剂来发酵醋。东方醋起源于中国，文献记载的食醋酿造历史至少有三千年。因为醋可以在自然环境中自行生成，所以远古人类从世界早期就开始食用醋。一般来说，东方国家用谷物制醋，西方国家用水果和酒制醋。

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