导读一般玉米15分钟就能熟，水烧开后继续煮15分钟就能完全熟，而老玉米煮的时间相对更长。如果用高压锅煮玉米，一般会在高压锅安全阀放空后3-5分钟就煮好了。煮玉米时
一般玉米15分钟就能熟，水烧开后继续煮15分钟就能完全熟，而老玉米煮的时间相对更长。如果用高压锅煮玉米，一般会在高压锅安全阀放空后3-5分钟就煮好了。
煮玉米时，最好提前浸泡20-30分钟，然后用大火煮。这样可以有效保留玉米本身的维生素，吃起来更甜更有嚼劲。不同玉米的烹饪时间会有所不同。水烧开后，甜玉米和老玉米需要再煮8分钟。粘玉米需要煮的时间更长，至少10分钟。不要过分强调沸腾和开花。煮好后，把玉米夹出来，过网沥干。因为长时间泡在水里，玉米的味道会变淡，口感会下降。
煮玉米的时候注意不要把玉米皮都剥掉，留一两层，这样玉米会更入味。
玉米要用冷水煮，用冷水慢慢加热，这样可以从外到内煮，吃起来会比较软。当然，烹饪时可以加点盐，这样煮出来的玉米更甜。
玉米的种类很多，不同的玉米煮的时间也不一样，所以如果一起煮的话，需要先把甜玉米捞出来，再继续煮。