导读1.整只买来的鸡已经清除了内脏。洗净后，切去鸡头和鸡尾。尾部有两块厚厚的肥肉，也要去掉，还有鸡脖子上的淋巴；将自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；然后在温水里泡一会
1.整只买来的鸡已经清除了内脏。洗净后，切去鸡头和鸡尾。尾部有两块厚厚的肥肉，也要去掉，还有鸡脖子上的淋巴；将自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；然后在温水里泡一会儿。
2.锅中注入足够的水，将整鸡倒入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，加入姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇。你在用干蘑菇吗？最好把泡蘑菇的水一起倒进汤里，味道更浓。在这种情况下，你必须仔细清洗蘑菇。
3.如果柴火或者乌鸡用小火煮2个小时，三黄鸡1个小时就够了。喝之前撒点盐调味。