蘑菇的做法家常凉菜（蘑菇的做法家常做法）

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1、酥炸蘑菇原料：蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐。

2、做法：蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状；2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味；3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色；4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用；P.S：食用时蘸孜盐更好吃哦。

3、利用剩下的油，炸了馒头。

4、做法：馒头切片；2、准备一碗凉水，加适量盐，调匀；3、将馒头两面蘸盐水后，投入热油锅中，炸到两面金黄。

5、选择那种比较实的馒头炸会比较好吃，松软的那种蘸水会松散；2、馒头片现炸现蘸水，不要提前泡水里；3、蘸盐水炸过的馒头吸油量少，而且口感软嫩，因为水份增加了。

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