导读茄子去蒂，然后去皮，切成小块。将茄子放入蒸锅，蒸10分钟左右，取出晾凉。碗中加入芝麻酱，然后加入白醋和酱油，加少许水，加盐和味精，再加入蒜泥、香菜粉和香油，搅
茄子去蒂，然后去皮，切成小块。将茄子放入蒸锅，蒸10分钟左右，取出晾凉。碗中加入芝麻酱，然后加入白醋和酱油，加少许水，加盐和味精，再加入蒜泥、香菜粉和香油，搅拌均匀。将茄子放入碗中，淋上酱汁，拌匀，装盘。
家常菜茄子
成分:
茄子300g，香菜10g，大蒜4瓣，盐1勺，香油1勺，味精1勺，酱油1勺，白醋1勺，芝麻酱2勺。
茄子泥的做法:
1.茄子去蒂，然后去皮，切成小块；
2.将茄子放入蒸锅，蒸10分钟左右，取出晾凉；
3.碗中加入芝麻酱，然后倒入白醋和酱油，加入少许水，倒入盐和味精，再加入蒜泥、香菜粉和香油，搅拌均匀；
4.将茄子放入碗中，然后淋上酱汁，拌匀，装盘即可。
小贴士:
做芝麻酱茄子之前，一定要先去皮，不然会影响口感。