导读菠萝心的正常颜色是黄色。如果切好的菠萝心是褐色的，可能是菠萝放置时间太长，太成熟了，或者是菠萝变质了。如果你发现菠萝心是棕色的，你可以闻一下它是否腐烂。如果有
菠萝心的正常颜色是黄色。如果切好的菠萝心是褐色的，可能是菠萝放置时间太长，太成熟了，或者是菠萝变质了。如果你发现菠萝心是棕色的，你可以闻一下它是否腐烂。如果有，必须扔掉，禁止食用。不臭的话可以吃，但是褐色的部分一定要切掉。
菠萝心变褐色的原因
1.无论是未成熟的菠萝还是成熟的菠萝，菠萝的心都可能变成褐色。如果是切开的菠萝，切口的颜色会因为感染而变深，果肉变软，然后慢慢发展到整个菠萝，变成褐色。
2.菠萝被病原菌感染，如半门丝孢原明串珠菌属的异根明串珠菌。
3.菠萝病害原因
冬天，各种病菌在土壤或病变组织中，然后通过雨水或昆虫传播，在宿主有伤口时入侵。通过接触慢慢传递给果实，果实慢慢成熟。采摘过程中的伤害会增加果实的发病率。如果温度在23-29度左右，果实黑化发展最快，越甜的果实越容易发病。
4.如何预防？
水果可以分批采摘，搬运时要小心，防止损坏。采摘后，应避免阳光照射。采摘菠萝时，先将刀浸泡在消毒剂中，或者用苯甲酸对水果进行消毒。采摘后，还可以在Turk中浸泡五分钟，这是防止菠萝变黑腐烂的最好方法。