导读小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于酸辣粉的做法及配方这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来...
小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于酸辣粉的做法及配方这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、正宗酸辣粉配方：主料为红薯粉条，辅料为花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料：盐、醋、鸡精、料酒、酱油、香油、花椒油、辣椒油。
2、做法如下：
3、将10克黑木耳用足够的温水彻底浸泡，然后清洗干净。将清水倒入锅中，加热至沸腾。木耳焯3到5分钟，捞出凉水沥干。
4、将红薯粉丝用黑木耳的开水焯熟，捞出沥干，加入香油，搅拌放松，以免粘在一起。
5、黑木耳撕成小块，香菜洗净切段；青红椒，去蒂去籽，洗净，切成4厘米长的细丝；将大蒜去皮捣碎(或者用压蒜器压)。
6、将黑木耳、红薯粉条、香菜、青红椒切丝、蒜泥倒入大碗中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油，搅拌均匀，撒上葱花。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。