南霍巴特的伊斯灵顿酒店(Islington Hotel)隐蔽地坐落在高墙和安全门的后面，为客人提供对艺术，建筑和美食的热爱，以及一个私人城市庇护所已有17年的历史。
它建于1847年，是一间摄政建筑风格的私人乡村住宅，在他们花了多年的时间在大陆和海外工作之后，于2003年被商业伙伴John Goodyear和David Meredith收购。
David于2000年代初回到苹果岛，对霍巴特的转型感到震惊。
他说：“我回到定居点，以为'这个地方太棒了，这是每个人将来都想去的地方'。”
“这只是食物和生活方式的品质不可思议的地方。问题是我找不到任何住处。”亨利·琼斯艺术酒店正在建设中，塔斯马尼亚旅游局的询问证实了大卫的直觉–市场上有空间，对豪华酒店的需求也很大。
以前是一家住宿加早餐酒店，杰出的遗产建筑师罗伯特·莫里斯·嫩(Robert Morris-Nunn)的任务是实现戴维和约翰关于“城市小屋”的愿景。
大卫说：“将中庭置于房屋的中心是他的天才。”
“我记得他说过，关键不是建立一个Regency House的传真，而是在新旧之间建立过渡，这是将两个空间联系在一起的核心。”
那个核心变成了巨大的砂岩和玻璃温室，成为了伊斯灵顿的标志，并设有中央壁炉，全年的阳光和惠灵顿山的壮丽景色。
这间拥有11个房间的房屋配有多年来收集的艺术品和家具，已吸引了众多知名人士，并赢得了数十项令人垂涎的行业大奖，无论是在国内还是在国际上。
两人都怀着沉重的心情列出了要出售的物业，高力国际国家酒店总监Karen Wales进行了兴趣表达运动，该活动于9月25日结束。
大卫说：“ COVID根本没有帮助，但行业中的每个人都处于同一位置。”
“那不是出售的原因。我们正在考虑做其他事情，我们拥有一家塔斯马尼亚威士忌酒厂和一家塔斯马尼亚新鲜酒业务，该公司将新鲜农产品出口到香港。该计划是在明年将该业务扩展到东南亚。”
戴维说，在3月8日边境关闭之前，每月要花两周的时间在香港和塔斯马尼亚州之间上下班，大卫说，现在是时候将该物业转给其他愿意珍惜拥有它的机会的人了。
他说：“这是一个非常易于管理的物业，可以由一对夫妇管理，或者我们有一些在酒店工作的很棒的人都喜欢它，他们将能够继续拥有新的业主。”
“只有那么多时间可以投入到某件事上，现在该放手了。”
南霍巴特Davey Street 321号在悉尼高力国际(Colliers International Sydney)上市。